用料 老冬瓜 約1500克 淡菜 50克 紅豆 約100克 豬扇骨 一塊 陳皮 數片 姜 適量 鹽 適量 消暑冬瓜湯的做法 豬骨頭焯水洗乾淨，準備好淡菜，紅豆，姜，陳皮（泡軟）全洗乾淨 冬瓜不要退皮，洗乾淨切厚塊，連同所有材料煲約兩小時 冬瓜與紅豆軟爛，放鹽調味即可，吃的時候可以連皮吃（據説冬瓜皮更加消暑消脂）嫌硬也可以不吃冬瓜皮 小貼士比平常正常量的水放少一些一起煲，因為冬瓜含水量非常高，煲好了反而湯多了
