炎夏消暑湯～冬瓜蛋湯

冬瓜含有較多的蛋白質、糖類及少量的鈣、磷、鐵等礦物質和維生素C、維生素B9、瓜氨酸、鈣等營養素。冬瓜蛋湯清爽適口、消暑解膩！非常適合夏天食用。

用料  

炎夏消暑湯～冬瓜蛋湯的做法  

1. 準備好食材：冬瓜、雞蛋、蝦皮

2. 冬瓜洗淨去皮切塊

3. 裝盤備用

4. 雞蛋打入碗裏，加入少許的鹽和料酒充分打勻

5. 香葱洗淨切圈

6. 生薑洗淨去皮切絲

7. 起油鍋放入薑絲小火煸炒至香味

8. 倒入冬瓜

9. 大火翻炒片刻

10. 倒入淡幹蝦皮

11. 翻炒片刻

12. 加入熱水大火燒開轉中火燜煮至熟

13. 加入1/2小茶匙鹽攪拌均勻

14. 淋入蛋液

15. 撒葱花

16. 成品圖

17. 清爽適口、消暑解膩！