顛覆傳統的奶油椰漿苦瓜巴浪魚湯

兩樣土貨，苦瓜，巴浪魚，弄成一道洋菜~

奶油的醇厚和椰漿的甜正好綜合苦瓜的清苦，不膩不淡，真的太好吃了

用料  

顛覆傳統的奶油椰漿苦瓜巴浪魚湯的做法  

1. 所有材料切好，巴浪魚洗淨用料酒醃一會

2. 熱鍋下油，煸炒姜蒜，巴浪魚

3. 魚呈現微黃色後夾出來，蒜和姜挑出來扔掉。這一步如果有時間可以把魚骨都去掉。因為時間關係，我的沒去。

4. 用鍋裏的魚油炒苦瓜，口蘑和洋葱

5. 如果之前煎魚有點粘鍋，這時候一定要把菜倒出來洗淨鍋，或者另外起一個乾淨的鍋。總之鍋裏不要有糊掉的東西粘住鍋底。

6. 鍋里加水，菜和魚，倒入椰漿，大火燒開後轉小火，燉5分鐘

7. 時間到後，把火開大，收汁，就差不多好了，可以裝盤了

8. 撒上百里香碎調料，到陽台剪兩串百里香擺盤

9. 濃郁奶白湯加上椰漿和魚本身的油，非常好看，也很好喝，甜甜甘甘的還有魚肉的香味

小貼士

1, 有時間儘量把魚的骨頭去掉，吃的時候比較便利;
2, 魚本身就有鹹味了，不用再加鹽