紅燒陳皮蝦

用料  

紅燒陳皮蝦的做法  

1. 大蝦剪去蝦鬚，去掉沙包，清洗乾淨備用。冷鍋冷油，燒熱後加入生薑和九制陳皮爆香。

2. 加入大蝦。

3. 中小火炒至兩面稍紅。

4. 加入料酒、老抽、生抽、糖和飲用水。

5. 翻炒一會兒，蓋鍋蓋煮熟蝦，中間再開蓋翻炒幾次。

6. 最後開大火收汁，即可出鍋。

7. 均勻的擺入盤中，澆上湯汁。