陳皮燒鴨

陳皮有化痰的功效，放鴨子一起燉，有特殊的香味。配菜的小土豆和豆腐乾非常好吃😊。
因為孩子不喜歡大料的味道，所以沒放大料，喜歡重口的請自行添加各種大料。

用料  

陳皮燒鴨的做法  

1. 收拾鴨子，洗乾淨，放鹽，生抽，料酒，大蒜頭，陳皮，醃製2個小時。

2. 熱鍋，下葱薑蒜，爆炒鴨子，加剛才醃製的料，加調味料，加水，沒過鴨子，中小火燉。

3. 鴨子燉到6分熟以後加配料，再加水燉，使配料入味。

4. 嘗味道，收汁，撒葱花，盛出！

小貼士

鴨子有的老，有的嫩，燉的時間需要自己根據鴨子決定。
配料要入味的話，需要早點放進去燉，不然鴨子味道進不去。