陳皮紅豆

用料  

陳皮紅豆的做法  

1. 紅豆洗淨，浸泡，這樣容易煮！

2. 陳皮少量，洗淨

3. 泡軟

4. 切絲

5. 紅豆燉煮一定時間後，中途加一小把蓮子

6. 此時紅豆湯已經變熱，但紅豆還不夠軟糯

7. 加入陳皮絲，燉煮多一個小時即可。起鍋後加入適量冰糖。

8. 一碗舒服的陳皮紅豆完成。

小貼士

可以用高壓鍋煮，但是紅豆必須提前浸泡，不然口感不好。
我習慣用燉盅。