用料
白菜葉 | 4片 |
鮮蝦仁 | 6只 |
胡蘿蔔 | 1根 |
雞蛋 | 2個 |
豌豆 | 30克 |
海帶絲 | 20克 |
鹽 | |
番茄沙司 | |
水澱粉 |
鮮蝦白菜包的做法
洗淨的白菜葉放入沸水中焯軟撈出,瀝乾水分待用
蝦仁和胡蘿蔔切成丁
將海帶絲和豌豆放入水中煮熟
鍋燒熱倒油,將蛋液倒入鍋中炒熟盛出
鍋中留底油,放入胡蘿蔔丁翻炒一會,放入蝦仁丁。炒至蝦仁變色,倒入炒好的雞蛋和煮好的豌豆,翻炒均勻調入鹽關火
取一片白菜葉,將炒好的菜盛一些放在菜葉上
菜葉周圍收起來,用海帶絲繫住
做好的白菜包放入盤中,上蒸鍋蒸2分鐘
番茄沙司和水澱粉混合,放入鍋中煮至湯汁黏稠,澆在白菜包上即可
小貼士
1、內餡可以先用自己喜歡的任意菜,隨意搭配。
2、也可以用香菜、焯軟的韭菜系白菜包。