基圍蝦的最方便做法,十分鐘之內就能吃到咯~有時候下班太晚,溜到市場買好蝦,回來不想再嘗試紅燜啊蒜蓉啊這樣麻煩的做法了,就偷個懶用現有的材料,簡單加工一下,一樣美味十分哦,不破壞基圍蝦天然鮮味,營養一樣十分!
用料
基圍蝦 | 一斤,兩人份 |
小香葱 | 買蝦的時候送的5小根 |
料酒(或米酒) | 兩調羹 |
糖 | 一調羹 |
蘸料醬油(推薦蒸魚豉油或者乾貝醬油) | 四調羹 |
薑末 | 少量 |
十分鐘基圍蝦的做法
將活蝦放進池子裏讓它們游泳,同時燒半鍋水,2分鐘後將蝦洗乾淨後瀝出用料酒醃一下把它們麻醉,一會下鍋的時候不那麼痛苦,味道也好。
水開了!把暈倒的蝦迅速倒入水中,把小香葱打結後扔進去,蓋上鍋蓋煮到蝦變鮮紅撈出。
步驟2的同時,蘸料可以調起來了!醬油小半碗,薑末一點點,加點糖調勻。
小貼士
蘸料里加點糖會倍增鮮味,非常好吃。
薑末視個人口味,我是不太喜歡就少放點。