小鍋紅米線

用料  

小鍋紅米線的做法  

1. 提前泡發好米線；

2. 將蔬菜清洗乾淨備用、準備好醬肉和醃菜、新鮮肉末；

3. 鍋內放入高湯或清水，大火煮開；

4. 用筷子取準備好的鮮肉末放入鍋內煮制；

5. 稍後放入泡發好的紅米線；

6. 待鍋內水重新煮開時，放入準備好的蔬菜；

7. 起鍋前加入豬肉冒子、鹽等調味料稍煮片刻；

8. 起鍋後加入適量酸醃菜、葱花即可食用；

9. 所有料包可在店內購買。

小貼士

【如何泡發米線】
方法1：（冷水泡發）把米線放入盆中加入冷水浸泡5個小時，或是温水泡2個小時候左右。通常睡覺前浸泡，次日煮為宜。
方法2：（直接開水煮）水燒開後，加入米線煮10分鐘左右，煮到米線軟滑，隨時嘗一下煮熟即可。

另外湯料可根據個人口味加入肉食和蔬菜哦~