砂鍋🍲米線

用料  

砂鍋🍲米線的做法  

1. 豆腐乾切成小塊，鍋裏倒油（偏多），熱鍋涼油放豆腐乾，小火慢炸

2. 炸至焦黃色撈出備用

3. 熬湯，這一步比較簡單，就是普通的熬湯，不多説明了

4. 炒醬，這個是砂鍋的靈魂，鍋裏倒油，熱鍋涼油放豆瓣醬，火鍋底料炒出紅油，再放肉沫，肉沫炒變色可以放少許醬油，料酒翻炒，再放炸好的豆腐乾一起炒，炒好盛出備用

5. 砂鍋🍲先放不好熟的菜，比如冬瓜，土豆，豆芽，豆腐，然後倒半碗高湯開火，等鍋開了再加湯，放米線，金針菇，海帶，豆腐皮等好熟的菜，滾開了，就可以放之前炒的醬料了，如果喜歡吃重口味的還可以再放點辣椒，鹽等

6. 我喜歡重口味，所以放了辣椒，煮了個雞蛋，加強營養啊

7. 小朋友吃的，放了點麻花，配菜隨意，自己喜歡吃什麼就放什麼

8. 真是太好次了，喜歡吃花生米的可以炸點花生米，更美了，不説了，開吃