一條集美味、顏值於一身的紫薯水晶粽～

端午節到了～
各種粽子出動了～
傳統的糯米粽吃膩了，今年換換口味啦！
開啟QQ清爽的水晶粽吧！

用料  

一條集美味、顏值於一身的紫薯水晶粽～的做法  

1. 先將幹粽葉、粽繩清洗乾淨，然後放入燒開水的鍋中煮約15分鐘，撈出，冷水沖洗，然後用冷水一直浸泡，待用。

2. 紫薯削皮，切小片，隔水大火蒸13分鐘，温熱時用保鮮袋裝起來，用擀麪杖按壓成泥，放入不粘鍋中，放入35克黃油、65克砂糖，小火翻炒至混合即可，晾涼後搓成小圓團，待用。

3. ​西米用篩子裝好，然後用盆裝上冷水，將西米放入水中（水剛蓋過西米2秒鐘拿起）切忌浸泡，然後淋上入色拉油，用勺子拌勻即可，取兩片粽葉，瀝乾些水，放入西米、紫薯小團，包好，紮緊。

4. ​煮鍋中放入冷水，然後放入粽子，開大火蒸，從燒開水算起，蒸50分鐘即可。

小貼士

1、大西米切忌不可以浸泡，要不會容易散開，混合油後容易成陀不好包 ..
2、粽子一定一定要狠狠的紮緊，這樣蒸煮的時候不易散開 ...
3、​最後煮粽子的時候，一定要冷水時放入粽子，冷水到煮開這段時間可以浸泡西米，從        而更快煮好，煮50分鐘後的西米，是不太爛、帶些許較勁，口感剛剛好，喜歡爛些的        口感可以煮1個鐘頭或以上。