集顏值與美味於一身的煎餅果子

某個週末早晨，我去豆漿店重温童年回憶，點了一份鹹豆漿和一份油條，結果油條的份量嚇到我了，出於控制熱量的目的，我打包了半份（單根）放冰箱，決定中午做煎餅果子吃～
搬運自之前的朋友圈，木有過程圖。。。

用料  

集顏值與美味於一身的煎餅果子的做法  

1. 調麪糊。麪粉加一個雞蛋，另一個雞蛋把蛋黃分出來放單獨的碗攪散，蛋清則也倒入麪粉裏，加適量水，鹽和葱花攪拌成均勻的麪糊。

2. 攤餅。在不粘鍋底刷少許油開小火，倒入麪糊攤開攤薄，蓋蓋等麪糊表面凝固，翻面，迅速在表面刷一層蛋黃液，趁蛋黃還沒凝固再迅速撒葱花和海苔香鬆，等蛋黃凝固，金燦燦的誘人的煎餅就可以出鍋啦。

3. 油條是從冰箱裏拿出來的，可以在煎餅的鍋裏熱一下，在煎餅沒有刷蛋黃的那一面刷甜麪醬，再用煎餅把油條捲起來。

小貼士

1.調麪糊的時候不要太稀也不要太稠，類似於酸奶的流動性正好。
2.我用18cm的不粘雪平鍋煎的，正好能做兩個迷你煎餅果子。
3.全程小火，以免動作不夠快而糊底。
4.卷煎餅的時候還可以根據自己喜好加入生菜，黃瓜，香腸等等食材～