集顏值與美味於一碗的肥牛飯

家有挑食小盆友一枚，“老母親”的我只能常常變着花樣的伺候着“神獸”，成品圖上的這碗是“神獸”的專供，所以溏心蛋“升級”成裏外都熟了的煎蛋😄😄

用料  

集顏值與美味於一碗的肥牛飯的做法  

1. 蔬菜洗淨，洋葱切小塊，胡蘿蔔用自己喜歡的模具壓出形狀

2. 將西蘭花、胡蘿蔔、肥牛分別放入鍋內燒開的水中焯水撈出備用

3. 調製靈魂料汁：料酒1勺+生抽2勺+蠔油1勺+老抽半勺+鹽少許+白砂糖半勺分別放入碗中，攪拌均勻

4. 將提前做熟的冒熱氣的米飯，視自己的具體飯量以及碗的大小情況盛入碗中備用，將焯過的西蘭花、胡蘿蔔美美的擺在米飯碗裏

5. 鍋內放適量花生油，煎一個溏心蛋，盛出美美的擺在米飯碗裏

6. 將澱粉加入水中，攪拌均勻備用

7. 鍋內放適量花生油，將洋葱放入翻炒，再將肥牛放入一起翻炒，將調好的靈魂料汁加入翻炒一下，最後將澱粉水倒入勾芡收汁，盛出美美的擺在米飯碗中，將剩下的湯汁淋在上面

8. 一道集顏值與美味於一碗的肥牛飯上桌！

小貼士

靈魂料汁的比例，視具體食材及自己口感情況酌情加減！