用料 姜 3-4片 麻椒粉 少量 辣椒粉 根據自己口味 甜麪醬 適量 大蒜 3-4瓣 小葱 3棵 香菜 1棵 黏螺 500g 麻辣黏螺的做法 黏螺洗淨焯水2-3分鐘，撈出備用 黏螺扒出螺肉備用 姜蒜切片，葱切絲，香菜切段 炒鍋燒熱倒入植物油燒熱，姜下鍋炒香下一半葱絲和蒜片炒香加入麻椒粉，黏螺肉下鍋翻炒約1分鐘加入甜麪醬，繼續翻炒約1分鐘加辣椒粉翻炒約1分鐘加入另一半葱絲翻炒一下，關火香菜下鍋翻勻 起鍋裝盤
