用料 辣椒 根據自己喜好 油 適量 糖 適量 蠔油 1勺 鹽 適量 醬油 2勺 香葉 3-4片 啤酒 半瓶 麻椒 根據自己喜好 花椒 根據自己喜好 葱 適量 郫縣豆瓣醬 1勺 錐螺 麻辣錐螺的做法 倒油，油熱後，下辣椒、花椒、麻椒、葱，炒出香味後加入郫縣豆瓣醬，炒出紅油。 倒入錐螺翻炒，翻炒三四分鐘後，加入香葉、蠔油、醬油，倒入啤酒，加蓋燜。 湯汁燒開後，加入適量糖、鹽，翻炒均勻。再燒一段時間，收個汁。自己可嚐嚐湯汁味道，根據自己喜好再進行調整。然後出鍋裝盤。 小貼士用量全憑自己喜好。
