冰糖銀耳蓮子雪梨羹

用料  

冰糖銀耳蓮子雪梨羹的做法  

1. 將銀耳、蓮子在清水中泡數小時。

2. 將梨洗淨切小塊，銀耳、蓮子也洗淨備用。

3. 在鍋中加入約1200ml開水，放入梨、銀耳和蓮子一起煮。

4. 煮開後小火燉一個小時，期間加入適量冰糖。

5. 關火後，在湯中放入枸杞即可。

小貼士

1、蓮子泡一下容易煮爛。
2、一定要燉足夠長的時間，至少一個小時。水儘量在一開始就加足，如果熬製過程中感覺不夠可以再少加一點。
3、冰糖的量取決於梨的甜度等，建議自己嘗着放。
4、枸杞要在關火前再放，可以保持枸杞果肉的口感。