鐵板蒜蓉聖子

在外面吃過好多次。自己回來嘗試一下。

用料  

鐵板蒜蓉聖子的做法  

1. 將聖子在家養一天吐乾淨沙。然後開水焯熟開口。再盛出來用剪刀剪掉上面的蓋殼，下面的殼子留着。

2. 將蒜剁成蒜蓉，加點剁碎的姜，辣椒，料酒，蠔油，生抽，鹽，一點點醋，少許糖一起調一碗佐料。

3. 將焯熟的聖子擺在鐵板或者平底鍋擺好。每顆聖子上面覆蓋調好的蒜蓉料。最後淋一點油上火煎。

4. 大火油煎起轉小火。約5分鐘撒上葱花鍋蓋燜一下關火就好了。