雙色肉包子

想吃南瓜味包子又想吃牛奶味包子，所以就有了雙色肉包子…

用料  

雙色肉包子的做法  

1. 50克温水裏加入4克酵母，攪拌均勻攪拌溶化，等下揉麪團時，每種粉中各倒入一半的酵母水。接着以下步驟：1.揉白麪團之前把南瓜放入鍋中蒸熟；2.等白麪團揉好了，南瓜也蒸了，接着也可以揉南瓜麪糰了；3.揉南瓜麪糰，把糖倒入麪粉中攪拌均勻，接着倒入酵母水，接着把搗碎的南瓜泥和牛奶分2~3次加入粉中，不要一次倒完。邊倒邊攪拌直到成絮狀，就可以下手揉麪，揉到表面光滑就可以蓋上保鮮膜進行發酵，發酵2小時吧

2. 兩種發酵好的麪糰，由於南瓜麪糰揉麪時蒸熟的南瓜熱熱的倒入粉中，感覺出來的麪糰更光滑更軟

3. 麪糰發酵時，就可以去準備肉餡了。把肉、香菇、蟲草花和葱斷切碎，乾貝泡軟後撕開，加上一雞蛋，2勺紅薯粉，半勺鹽，2圈和油和2勺蠔油進行攪拌

4. 攪拌均勻的肉餡

5. 發酵好的麪糰，拿出來繼續揉一會，排排氣，兩和麪團分成兩份。黃白麪團各一份，揉成同等長條然後再揉成一團

6. 把麪糰切開，切成等份，切口朝上，輕輕壓扁

7. 用擀麪杖輕輕擀成圓餅狀，四周薄薄的中中厚一點。

8. 加入肉餡，包緊（儘量折多些皺褶）

9. 包好肉餡的雙色包子。放入鍋中蓋上蓋子，不開火醒發20分鐘，就可以開蒸了，蒸20分鐘，關火蓋蓋子焗3分鐘

10. 剩下的麪糰各分成4份，6份也可以的，儘量雙數。然後搓成差不多的同樣大小和長度（如果想每根麪糰都一模一樣大小，就用稱把麪糰稱成同樣重量）

11. 取黃白各2根麪糰，隔開顏色的樣子緊緊平鋪（這裏是白黃白黃鋪開）

12. 接着把剩下的麪糰黃白黃白的順序疊上去上一步鋪好的麪糰上。用手輕輕捏緊麪糰，輕輕搓幾下

13. 切面團，切口朝上，輕輕壓扁

14. 把麪糰輕輕擀開，同樣是四周薄中間厚一點

15. 加入肉餡，折皺褶成包子。同樣的二次醒發20分鐘後，再蒸20分鐘，關火蓋子不開焗3分鐘。

16. 成品1

17. 成品2（肉餡放太多了…皺褶折不夠收口也收不緊）

18. 成品3，很香很香的肉包子~

19. 成品4，肉包子配上①杯茉莉綠茶~

20. 成品4，餐後果~

21. 成品5.最後剩了一點南瓜麪糰，包了個迷你南瓜肉包子…

22. 成品6，黃包的南瓜肉包子&藍色的藍蝴蝶花~

23. 像極了蝴蝶的花---“藍蝴蝶”