紫薯雙色包

用料  

紫薯雙色包的做法  

1. 1   紫薯蒸熟，加入白糖壓碎

2. 2，把牛奶或水加熱到温温的，40度這樣，加入酵母

3. 3，把酵母水加入麪粉，用筷子攪拌成絮狀

4. 加入紫薯

5. 5，開始各種揉麪，揉到手不粘面，盆也不粘，麪糰光滑

6. 揉好放一邊

7. 這個時候開始做白麪，用相同的方法做好麪糰，然後用擀麪杖把紫薯麪糰擀成一大片，在把白麪擀成一大片，把兩塊麪皮合在一起捲起來，拿刀切成小塊，就可以了

8. 可以弄成各種形狀，做好後隔水放入温水中，一定要温水，摸起來不能燙水的，發酵35-40分這樣，冬天可以發酵60-90分鐘左右，發酵至兩倍大，就可以開火了，大火15分鐘後關火，五分鐘後打開！

小貼士

一定要五分鐘後才打開！！發酵一定要用温水，不能燙手！