“過橋米線”作為雲南滇南地區特有的食品,已有百餘年曆史,美味酷爽聞名四海,是否懷念兒時的家鄉味兒了呢?那麼今天,就讓小廚我來教大家花5分鐘做一道美味可口的家常版過橋米線吧
用料
鮮濕米線 | 200克 |
米線帽子 | 60克 |
時蔬 | 當季時蔬少許 |
砂鍋 | 1只 |
5分鐘,做一碗過橋米線的做法
準備材料:
鮮濕米線一袋,米線帽子一袋,砂鍋一隻,時蔬少許(我選擇的是當季野筍);將砂鍋洗淨,放入適量的水,冷熱均可,而後將鮮濕米線拆袋放入砂鍋中,加入時蔬(野筍);
不要加蓋,大火燒開煮2分鐘左右,待米線散開後,將水倒掉;
再次加入適量的水,燒開煮1分鐘左右;
米線帽子拆袋(每袋含2小袋,一袋鮮濕米線搭配1小袋米線帽子即可),倒入翻滾的砂鍋中;
加蓋,燜煮1分鐘左右;
起鍋,一份美味可口的過橋米線就做好了,真的很美味,各位廚友有機會可以試一試。
小貼士
每袋米線帽子內含2小袋,一袋鮮濕米線搭配1小袋米線帽子即可,別貪心,調料太多適得其反就不好吃啦