疫情期間為了不給國家添麻煩,基本不出門,耐何自己最愛的過橋米線也吃不到了,突發奇想自己做吧,找到各種攻略,結果不盡如人意,最後決定自己綜合各種方案做了一次結果,出人意料,真的很好吃啊,和店裏吃的差不多,當然是東北的做法,如果喜歡大家可以試試,真的很好吃,
用料
米線 | 200克 |
鵪鶉蛋 | 3個 |
豆芽 | 1把 |
火腿 | 適量 |
青菜 | 適量 |
葱 | 半根 |
姜 | 3片 |
蒜 | 3瓣 |
牛油火鍋調料 | 1/10包 |
濃湯寶 | 1個 |
鹽 | 半勺 |
油 | 適量 |
墨魚丸子 | 適量 |
超級好吃的過橋米線的做法
將幹米線放入涼水鍋中燒開,然後關火悶15分鐘。
熱鍋涼油,待油温稍熱,將牛油火鍋底料(成塊的那種底料)放入鍋中,將塊狀炒散
加入葱薑蒜,翻炒幾下,將青菜,丸子,火腿,豆芽,熟鵪鶉蛋等,放入鍋裏,一起翻炒
將煮好的米線連湯帶面一起倒入鍋中,加入濃湯寶,加入適當的鹽大火煮開5分鐘左右。出鍋開吃了
小貼士
鵪鶉蛋,丸子,青菜等配菜需要自己的口味自由替換,濃湯寶用老母雞湯的味道很不錯。