黃油羅勒波士頓龍蝦

HIPPO先生今天龍蝦做活動，400g79元一隻。有點便宜，買了再説。然後網上翻看了各類菜單，按照自己的喜好，改良一做，味道還不錯。po一下，下次記得。

用料  

黃油羅勒波士頓龍蝦的做法  

1. 在龍蝦送來之前，就可以先製作黃油蒜泥醬。
   拿一顆蒜，剝下來，弄成蒜末。（我有蒜泥鉗）
   黃油加熱融化至微透明。（家裏現在只用總統的發酵黃油，其他曾經也用過，但都沒有發酵黃油香）
   放入蒜末，出香味，再加點羅勒（用的乾的），最後關火，撒小半勺鹽，拌一拌。

2. 處理龍蝦，放尿，清洗；
   把頭擰下來，身體從背部一剖二（我用的砍刀），找好位置，刀架在龍蝦上，手拿塊毛巾拍刀背。像這種滑滑的，千萬不要，一手拿着，一手去拿刀砍，很危險的。（反正我不敢）；
   砍完去蝦線（尿管？）；
   中間小腳修剪一下。
   剪下大鰲，刀背拍碎。

3. 那個鍋防水燒。燒開了放入龍蝦。
   燒水期間，我們就把做好的黃油醬塗在龍蝦上。放在盤子裏 。
   水燒開，8分鐘。（我是400g的龍蝦）
   時間到悶2分鐘，拿出來，水倒掉。
   另起一鍋，放油，燒油。
   同時去洗葱。洗好，葱一段二，放在肉上。用油去澆。
   
   

小貼士

沒有圖片，真是抱歉。
也只是試一試，覺得快手，好吃，所以就放上來了。以後做的時候自己可以找。
龍蝦鮮活，蒸的時間恰好，肉質就很Q彈了。
龍蝦大鰲上的那橡皮筋可別提早拿掉啊，危險。
去了頭，那頭還能動很久。直到進鍋子，龍蝦鬚還在動呢。
我是剪下大鰲，拍碎後，才剪掉橡皮筋的，供參考。