黃油蒜蓉波士頓龍蝦

龍蝦是自然界的奇葩生物，不會老去，只會不斷長大，沒有天災人禍是可以永生的！這麼好的生物吃起來説不定延年益壽，哈哈，今天做一個簡單經典的黃油蒜蓉波士頓龍蝦吧。一蝦兩吃，還有蝦腦蒸蛋哦。

用料  

黃油蒜蓉波士頓龍蝦的做法  

1. 搓澡：500g的波士頓龍蝦，一定要是活的，用小牙刷給它搓澡

2. 放尿：找到龍蝦尾部，有一個與眾不同的小圓點，用一根筷子捅進去放尿。放了尿的龍蝦口感更鮮甜。

3. 拆蝦：先把頭和身體分開，再沿着2號虛線剪開蝦尾。

4. 拆蝦：蝦尾去蝦線，拆開蝦頭，保留蝦腦，剪掉頭部的腮、胃和嘴巴。（蝦腦裝好備用，待會蒸蛋）

5. 去腥：拆好的龍蝦剪成均勻小塊，塗上少許料酒。

6. 醬汁：熱鍋下100g黃油，加入蒜蓉和三勺生抽，攪拌10幾下關火。不用等蒜蓉熟透哦。

7. 蒸熟：黃油蒜蓉醬汁拌上泡軟的粉絲，鋪在龍蝦上下，大火蒸7分鐘。

8. 淋油：蒸好出鍋淋上一勺熱油，滋出蒜蓉香味，讓龍蝦肉色澤更美。

9. 蝦腦蒸蛋：蝦腦千萬不要丟，打兩個雞蛋一起蒸，鮮美無比！

10. 打蛋：雞蛋打散，拌上蝦腦，加一小碗礦泉水。

11. 蒸蛋：大火蒸6-8分鐘出鍋，有條件的蓋上保鮮膜蒸。

12. 上色：撒上一勺生抽，一些葱花就可以吃啦！

小貼士

一蝦兩吃的技能你get了嗎？
1.拆龍蝦和拆螃蟹差不多，記得用廚房剪刀。
2.龍蝦一定要鮮活，不能過夜，高端的食材只需要簡單的烹飪。
3.春天過敏高發，過敏體質胃寒者春天少吃。
4.龍蝦富含omega3，高蛋白低脂肪，飽腹感強，搭配一些蔬菜沙拉，晚餐這樣吃營養均衡又健康。