金絲銀芽（綠豆芽炒饊子）

銀芽就是綠豆芽，它性涼味甘，不僅能清暑熱、通經脈、解諸毒，還能補腎、利尿、消腫、滋陰壯陽，調五臟、美肌膚、利濕熱，還能降血脂和軟化血管。春夏季食用時，醋溜，清炒，搭配韭菜等方法都是常見的，家家餐桌上的常客！
而今冬天來了，搭配饊子烹飪，既消解它的涼性，又增加了香味！

用料  

金絲銀芽（綠豆芽炒饊子）的做法  

1. 綠豆芽洗淨

2. 饊子是超市買的，用手或剪刀掰成5釐米的小段

3. 葱姜辣椒切絲備用

4. 鍋里加油少許，倒入葱姜，然後倒入綠豆芽翻炒，可滴醋少許。翻炒均勻，再加入饊子，翻兩下出鍋。注意要熱油快炒，保持綠豆芽的脆。

5. 這種細細的饊子炒出來更好吃！

小貼士

1.快炒保持綠豆芽的脆
2.最後加饊子，既不能太乾又不能太軟，否則影響口感
3.由於饊子是鹹的，所以少加鹽哦
4.滴醋2滴即可，為了促進綠豆芽脆才加的，加多了會酸哦