涼拌山芹苗

天氣熱了，這是我們家飯桌上的一道常客

用料  

涼拌山芹苗的做法  

1. 大蒜去皮，蒜瓣放入蒜臼，加少許鹽，搗成泥狀。放在空氣中氧化，產生蒜素，對身體有益哦。

2. 山芹去根，不用摘葉子，洗淨，淡鹽水中泡一下，這樣更脆爽

3. 將浸泡過鹽水的山芹苗控幹，切小寸段放入小盆中備用

4. 蒜泥中加入醋，糖，鹽，少量生抽，少量香油拌勻，倒入山芹苗小盆中，也可稍加辣椒油調味，拌勻盛出即可。