茄子的吃法有很多種，像煎、炒、燉這些吃法好吃但也都比較油膩一些，同時茄子本身營養流失也很大。清蒸的茄子就很好地避免了這些問題，清蒸的茄子保留了它本身的清香，完全不同於煎、炒、燉的味道，解饞又下飯，一點也並不油膩。喜歡吃茄子的朋友可以試一試哦
用料
| 茄子 | 4個 |
| 蒜 | 4瓣 |
| 小米辣 | 5個 |
| 香葱 | 2根 |
| 鹽 | 半勺 |
| 生抽 | 2勺 |
| 食用油 | 2勺 |
| 茄子汁 | 適量 |
準備4根茄子
![最簡單好吃的家蒸常茄子，解饞又下飯的做法步驟圖 第2張]( "最簡單好吃的家蒸常茄子，解饞又下飯的做法步驟圖 第2張")
切成段再切成條
![最簡單好吃的家蒸常茄子，解饞又下飯的做法步驟圖 第3張]( "最簡單好吃的家蒸常茄子，解饞又下飯的做法步驟圖 第3張")
入鍋隔水蒸15分鐘
![最簡單好吃的家蒸常茄子，解饞又下飯的做法步驟圖 第4張]( "最簡單好吃的家蒸常茄子，解饞又下飯的做法步驟圖 第4張")
切好葱、蒜和小米辣
![最簡單好吃的家蒸常茄子，解饞又下飯的做法步驟圖 第5張]( "最簡單好吃的家蒸常茄子，解饞又下飯的做法步驟圖 第5張")
鍋中加少量食用油，下辣椒和蒜爆香
![最簡單好吃的家蒸常茄子，解饞又下飯的做法步驟圖 第6張]( "最簡單好吃的家蒸常茄子，解饞又下飯的做法步驟圖 第6張")
加2勺生抽
![最簡單好吃的家蒸常茄子，解饞又下飯的做法步驟圖 第7張]( "最簡單好吃的家蒸常茄子，解饞又下飯的做法步驟圖 第7張")
倒入茄子湯，（蒸茄子盤子裏面的汁倒進鍋裏）加半勺食用鹽同時把葱加進去，拌勻
![最簡單好吃的家蒸常茄子，解饞又下飯的做法步驟圖 第8張]( "最簡單好吃的家蒸常茄子，解饞又下飯的做法步驟圖 第8張")
淋上炒好的醬汁就可以啦，是不是特別簡單
![最簡單好吃的家蒸常茄子，解饞又下飯的做法步驟圖 第9張]( "最簡單好吃的家蒸常茄子，解饞又下飯的做法步驟圖 第9張")
