秒殺市售的豬肉脯—風爐版

去超市看到豬肉脯孩子們就饞，可是外面賣的好貴不説肯定有各種添加劑，還是自已做的實惠又放心。有柏翠風爐烤箱一次烤三盤，可以實現豬肉脯自由了。方子是560g豬肉，烤完大約300克(邊角料吃了沒稱重)這款小零食真的是讓人吃了停不了口。

用料  

秒殺市售的豬肉脯—風爐版的做法  

1. 豬瘦肉選用裏脊肉、梅花肉或瘦的豬腿肉都行。我用的外脊肉，都是瘦的，也可以用9分瘦1分肥的。肉洗淨用廚房紙巾吸乾水份，切小塊放入絞肉機中絞成肉餡，加入糖、料酒、生抽、老抽、鹽、蠔油、胡椒粉、紅曲粉順時針攪拌至上勁，插上筷子不倒就行了。蓋保鮮膜冰箱醃製30分鐘入味。

2. 準備一張和烤盤2倍大的油紙.外邊向裏折做成口袋的形狀。把肉餡鋪在油紙中間，用抹刀抹平一下，用擀麪杖隔着油紙擀平肉餡，一定要擀平擀緊，不容易開裂。然後放入烤盤。

3. 20g蜂蜜加一點温水混合均勻，烤箱190度         預熱10分鐘。

4. 把油紙撕開露出擀平的肉片，三盤全部做好。多餘的油紙剪下來。

5. 把烤盤全部放進預熱好的烤箱，轉180度烤10分鐘。

6. 時間到了取出烤盤，把蜂蜜水均勻的刷在上面，撒一層白芝麻。然後翻面，刷蜂蜜水撒上白芝麻。

7. 再放入烤箱180度再烤8分鐘，看肉脯顏色紅潤，邊上翹起來就證明熟了。

8. 取出來用剪刀剪去四邊不整齊的部分，再剪成小塊就可以吃了。

9. 甜鹹適中，味道超讚，吃不完的密封放冰箱一週內吃完。估計一天就吃沒了。

小貼士

1.想要顏色好看，就添加紅曲粉，也可以不加就是原色。
2.多刷兩遍蜂蜜水，也可以使顏色紅潤。
3.肉餡一定要攪拌至上勁，這樣好操作，也不容易開裂。
4.一定要擀平整，薄厚均勻成品才好看。