香辣幹鍋蝦🦐【超級詳細】

沒有故事#
就是想吃蝦#

用料  

香辣幹鍋蝦🦐【超級詳細】的做法  

1. 超市買新鮮的大蝦🦐，稍微清洗一下。不要買凍成冰棒的那種，那種都時間久，沒人買，買後面放在冰上面的那種，沒有冰，新鮮的。ps:新買的刀#😬

2. 蝦開背去蝦線、去蝦鬚、不喜歡蝦頭的也可以直接去掉、自己吃的不需要那麼好看，酒店裏不去蝦頭是為了好看美觀，自己吃就沒那麼多的講究了。#新刀就是鋒利😬

3. 處理好的蝦控幹水分，裹澱粉備用#

4. 芹菜抽筋，切成小長條，洗淨備用#

5. 土豆切條裹澱粉備用#

6. 葱切片、姜切絲、葱切小段、蒜苗切段、洋葱切絲備用#

7. 鍋中多來一點油，也不要太多，最後用完後的油是不能再用的#
   油熱把芹菜過一下油，炸個十秒鐘即可撈出#

8. 然後蝦土豆條、中大火，炸到有顏色了即可撈出#

9. 最後就是炸蝦🦐裹了澱粉的蝦會更加酥脆#
   炸到顏色漂亮、蝦皮酥脆了即可#
   炸完蝦的油倒掉#

10. 起鍋，加入少許新的油，
    油熱放入幹辣椒段、葱薑蒜爆香#

11. 爆香後轉中火，倒入一包乾鍋的料炒香，這次用的是海底撈的專門炒幹鍋的料，做了這麼多次幹鍋，每次都換不同的料，為了就是找出更好吃的那個#😋
    底料炒香以後先加入蝦開始翻炒入味，接着放入土豆條、芹菜和其他喜歡吃的配菜，配菜不需要太多#

12. 我加入了火腿和手擀粉#

13. 最後加入洋葱和蒜苗翻炒一會就可以了#

14. 芝麻香菜點綴一下#再配一杯啤酒🍺#完美#

15. 開吃#😬😬😬

16. 一輩子這麼長#
    一定要和給你剝蝦的人在一起#

小貼士

土豆和蝦裹上澱粉炸出來的會更加酥脆#