幹鍋🦐蝦

昨晚臨睡前，突然好想吃蝦蝦，越想越睡不着，索性打開手機搜索幹鍋蝦做法（樓主做飯小白一個，做菜全靠各種食譜），看着好像還比較簡單的樣子，哈哈哈哈哈，説幹就幹，早上一起來就去超市買好食材，擼起袖子幹吧！有美味就好啦～～

用料  

幹鍋🦐蝦的做法  

1. 活蝦買回家，洗淨後，去蝦線，我也是第一次去，經驗不足，我是用小刀把背部破開，再用牙籤把蝦線挑出，弄完了之後用料酒醃製20分鐘！

2. 在醃製蝦🦐的同時準備配菜，分別洗淨切好就行了

3. 素菜分別洗淨切好

4. 素菜分別洗淨切好

5. 20分鐘後，蝦醃製好了，⬇️下油鍋炸，注意，蝦在下油鍋之前裹點澱粉！很重要，因為這樣就不用怕油賤到身上了。炸4分鐘左右，已經能聞到鮮蝦的香味了，起鍋。

6. 炸素菜，萵筍頭跟藕片先炸，起鍋後再炸土豆，聞着已經流口水啦

7. 素菜弄好之後，就用鍋裏的油炒料，先放洋葱跟二斤條，炒香後放幹辣椒，大蒜，姜，花椒，郫縣豆瓣2勺

8. 佐料炒香後放入剛剛弄好的素菜，再放大葱，小芹菜，最後放入炸好的蝦蝦，翻炒，起鍋前撒了一點點鹽，其他什麼調料都不需要！已經很美味了！哈哈哈哈，樓主最後直接端鍋上桌，很霸氣有沒有？哈哈哈

9. 這是最後的照片，我們家兩個人已經光鍋啦！實在太好吃了！！！讓我做飯信心大增呀！

小貼士

1、蝦下鍋炸之前一定要裹點澱粉，更好吃，也更不易讓自己被油濺！
2、自己在家做菜就摒棄雞精味精等一眾調料吧，讓美食簡單些，也健康點！