天啦嚕，這是第一次做的幹鍋蝦。挑剔不愛吃蝦的老爸都吃了好多隻，媽媽也表示認可。我會再接再厲昂💪 用料 蝦 一斤 姜 5片 洋葱 半個 幹辣椒 2個 蒜 5-6瓣 花椒 6粒 料酒 1勺 藕 1節 土豆 2個 生抽 1勺 鹽 半勺 糖 1勺 芹菜 5根 白芝麻 少許 豆瓣醬 2勺 八角 2個 香葉 2片 幹鍋蝦🦐的做法 盒馬買的500g沼蝦，對蝦也可以，開背去蝦線。（今天趕時間，沒去蝦線，但是洗的很乾淨）盡力吸乾水，備用。 葱薑蒜，去籽幹辣椒，2個八角，2片香葉，適量花椒備用。洋葱，芹菜切段備用。 藕，土豆切片，冷水下鍋，水沸取出備用。 鍋內適量油，燒至七成熱，放入蝦炸至變色，小火可炸略長時間（酥脆的味道好恰），盛出備用。 鍋內留底油，小火爆香葱薑蒜，再放入去籽的幹辣椒，八角香葉花椒炒出香味。放入藕片和土豆片，放2勺豆瓣醬，翻炒均勻。 再次倒入蝦，加少許料酒和生抽，下芹菜段、洋葱段炒香，加適量鹽、糖炒勻。 關火，撒點熟白芝麻。OK！
