南方的海邊,春分之後氣温會慢慢回暖
碰上好天氣,就會非常舒適
一到愜意的週末,可以感受到陽光斜斜地照進屋子
空氣裏彷彿瀰漫着花香的味道
在懶洋洋的午休之後
煮上一壺茶伴着一股濃濃的茶香
聽着一曲《貝加爾湖畔》
品嚐精心準備的一塊奶酪蛋糕
這樣的情調
最能調節一週緊張工作後的你
用料
奶油奶酪 | 300克 |
牛奶 | 40ml |
餅乾 | 適量 |
細砂糖 | 80克 |
黃油 | 98克 |
玉米澱粉 | 15克 |
雞蛋 | 1個 |
淡奶油 | 150ml |
每日堅果 | 一包 |
每日早餐 | 一包 |
檸檬汁 | 15ml |
朗姆酒 | 少許勺 |
春風十里,不如吃你!堅果和奶酪的春日故事的做法
將15ml檸檬汁倒入空碗中,然後倒入150ml淡奶油,不要攪拌,靜置半小時,製成酸奶油。
取每日堅果中的果乾,用適量朗姆酒泡軟,放置待用。
將餅乾放入料理機中搖成餅乾末(大號刀網)。
在48克黃油中倒入餅乾碎,攪拌均勻。
倒入8寸不粘模具的底部,壓實後放入冰箱冷藏待用。
將300克奶油奶酪倒入50克黃油中,室温軟化並用橡皮刮刀攪拌均勻。
攪拌至無明顯顆粒時加入細砂糖攪拌。
用勺子攪拌剛剛做好的酸奶油,攪拌至濃稠即可使用
此時將製做好的酸奶油倒入奶油奶酪混合物中攪拌均勻。
將雞蛋打散,分2次加入至步驟9的混合物中。
接着倒入牛奶攪拌。
最後倒入玉米澱粉,攪拌至所有混合物光滑無顆粒。
將攪拌好的乳酪糊倒入模具中,震動出面糊裏的氣泡,並預熱烤箱150度
烤箱150度烤50分鐘後取出。
頂部撒上每日早餐和泡好的果乾
蓋上錫紙,180度再烤10分鐘後將蛋糕取出烤箱
待冷卻到室温後,將蛋糕脱膜。
放入冰箱冷藏2小時以上,口感會更加好哦。
小貼士
食譜來自果語,使用廚具也來自果語平台
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