十里春風不如你，櫻花🌸麪包（小美版）

昨天去賞花啦，今天擼個櫻花面包吧，哈哈😄

櫻花🌸麪包美麗的顏色來自火龍果的妙用，想要顏色漂亮，液體一定要全部都用火龍果汁，如果加了水或者牛奶顏色就會沖淡！
另外，要放烤箱下層，避免離上火太近，變色；特別要注意烤5分鐘就蓋上錫紙，這樣顏色才會保持鮮豔哦！！！

用料  

十里春風不如你，櫻花🌸麪包（小美版）的做法  

1. 
   1. 雞蛋半個，白糖15克，奶粉10克，酵母粉5克，煉乳12克，80克火龍果切塊，高筋粉160克(看麪糰狀態適當增減)，小美30秒速度3～6混合；
   2. 揉麪鍵3分鐘；
   3. 加入黃油10克，鹽1克，揉麪鍵3分鐘；
   4. 麪糰密封發酵1小時：烤箱發酵功能，28℃，下面放一碗開水增加濕度；
   5. 發酵的同時做椰蓉餡，B餡料所有食材放入小美，30秒，速度3，取出團成5個小球，每個約25克；
   6. 一發好麪糰分成5份，排氣整形，皮65克，椰蓉餡25克，包好；
   7. 醒發10分鐘，手按壓，擀成小圓餅，剪切5刀，把花瓣兩角向中間捏，捏出花瓣尖；
   

2. 8. 花蕊撒白芝麻或亞麻籽裝飾；
   9. 篩粉，再進行二次發酵，烤箱發酵功能，38℃，30分鐘，下面放一碗開水；

3. 10. 二發好入烤箱，下層，160℃，30分鐘。
   一定記得五分鐘後就加蓋錫紙哦，否則顏色就會完全褪去，變成黃色，別不信哦，火龍果很容易褪色滴！

4. 叮，30分鐘到，出爐啦！你就説美不美吧？哈哈😄

小貼士

要點寫在最前面啦！
這次沒拍步驟圖，但過程寫的很詳細啦。
揉麪，調餡都用的美善品多功能料理鍋，因為小美揉麪升温過快，故麪糰食材除酵母粉、鹽以外，都冷藏後再用。
小夥伴們如果做了櫻花面包，記得上載作品哦，一定給你點贊👍