金燦燦的鍋巴好像一下把我帶回到了童年，三口兩口的吃完第一碗豬肉飯，趕緊端着小碗站到老家的土灶邊，想着把鍋底的金鍋巴搶到嘴裏！😁 用料 芋頭 個 大蒜 瓣 姜 片 鹽 克 料酒 勺 生抽 蠔油 糖 芋頭排骨飯（電飯煲版）的做法 閨蜜送的好吃的芋頭，存了兩星期，今天開動！ 排骨飛水 熱鍋，倒油爆香蒜頭，放薑片，放排骨略煎，放芋頭，加鹽、糖、生抽，炒幾下，加料酒，蠔油。 倒入米，翻炒，使食材可以入味均勻。米建議先泡15分鐘，瀝乾水後再醒15分鐘。 倒入電飯鍋，加水。比燒白飯的水少一點。三合米，加了2合半水。覺得米飯還是軟了點。 開鍋 選了鍋巴飯模式。軟綿輕香的芋頭中和了小排的肥膩，米飯的香甜再加金燦燦的鍋巴，味道好極！一鍋飯好像就可以滿足所有需求！ 當然還有排骨飯的絕配，加醋的紫菜湯，還有豆腐乳！
