用料 排骨 一斤 米 二杯 幹香菇 五個 老抽 二勺 胡蘿蔔 一根 大蒜 三四瓣 生薑 小半塊 鹽味精 若干 排骨燜燜飯 電飯煲版的做法 前一晚先泡發乾香菇 排骨放一百攝氏度熱水裏燙一二分鐘取出,既去血水肉也會變得十分細嫩有嚼勁