在家實現鍋盔自由

家裏兩個小饞嘴+一個大吃貨，每天都不想做飯吃，市場的鍋盔鮮肉的7塊一個，感覺吃不到啥肉，一個不過癮，就索性自己在家倒騰一下，實在鍋盔自由啊啊啊！
剛剛出爐的時候也是嘎嘣脆的，好吃😄

用料  

在家實現鍋盔自由的做法  

1. 圖片不夠，文字來湊～
   麪粉和酵母混合均勻後加入温水。
   麪包機啟動和麪功能，揉麪10分鐘後按下暫停鍵，等待發酵一小時（發酵到1倍半左右），泡發梅菜乾，豬肉餡加鹽，生粉、生抽和水攪拌上勁。

2. 發酵好的麪糰倒點油，戴上一次性手套抹油防粘，將麪糰排氣，分成8份。肉餡也分成8份。實踐證明手掌比擀麪杖好用（我家的擀麪杖不鏽鋼的，很重，抹油才能防粘，我感覺直接上手比較快）。
   取一塊麪團，壓扁，像包包子一樣把肉餡包好，封口朝下。再用手掌壓扁，越薄越好。撐開肉餡露出來也沒事哈，電餅鐺預熱後，倒點油用油刷刷勻，可以一次烙兩個鍋盔，每個佔一半的位置，電餅鐺裏整形的時候注意別燙到手哈，快速撒上芝麻，蓋上蓋子，過2、3分鐘翻面，兩面煎的金黃就可以出鍋啦！
   想要脆脆的口感，兩個祕訣：一個要薄，一個油要稍微多點。

小貼士

一家四口，可以人均兩個，夠吃了哦。
鍋盔餡還可以自己DIY哈，可以豆沙，榨菜肉餡，蘿蔔乾肉餡等等。