給大家一個萬能的烙餅麪糰，做餅幾乎通用，想做發麪餅的話就按100克粉加1克酵母這個比例就可以。 用料 麪粉 300克 温水 180克 鹽 3克 植物油 20克 雞蛋灌餅～的做法 把上述材料丟進麪包機，或者手揉均勻成團。 分成六個大小相同的面劑，然後抹油酥，油酥做法：乾麪粉加五香粉或者十三香拌勻，把油燒熱澆上 攪勻 攪成幹一點的麪糊，比我的麪糊再幹一點的，否則會不好包。 像疊被子一樣疊好，然後表面抹油封住麪糰，防止水分流失。 中開火，一面烙出顏色後翻面，轉大火就會鼓大泡，鼓了大炮立刻轉小火，用筷子戳洞，往裏灌蛋液。 這是灌蛋液後的樣子，蛋液稍微凝固一下再翻面。 刷自己喜歡的醬，我用的是自己做醬香餅的醬。 夾生菜夾火腿 夾雞柳都是很棒的[666][666]
