重慶老火鍋
用料老薑牛肉重慶老火鍋的做法麻辣牛肉老火鍋...
重慶老火鍋怎麼做才好吃
重慶火鍋
不算正宗，但是好吃～用料牛油（或者重慶火鍋底料）200克葱1根薑片3片蒜一頭麻椒15-30克幹辣椒10個大料2個桂皮半根香葉3片山奈3個豆瓣醬1勺油80克牛奶250克重慶火鍋的做法葱切成3cm的段，蒜剝皮洗淨、幹辣椒、桂皮清洗。熱鍋倒...
重慶牛油老火鍋
作為一個重慶的土著怎麼可以不強烈安利一波我們的火鍋呢最近交了好多外地的朋友，他們都很喜歡我們大重慶喜歡我們的風景、美食和我們重慶人的性格非常謝謝大家都這麼喜歡我們重慶，我們也愛你們，筆芯～對於火鍋，雖然不能説是...
【重慶牛油火鍋】
在家吃火鍋，是我從童年起，關於冬天最好的回憶。按自己喜好精心的調製一碗料，多一分少一分都不行。食材剛下鍋，就已等不及想吃，燙熟後蘸料吹着熱氣吃下肚，看玻璃上水汽欲滴，最幸福也不過如此。雖然在外面吃火鍋很方便，但在家做...
各種火鍋底料大彙總（鱔魚火鍋，骨頭火鍋，重慶麻辣火鍋、重慶清湯鍋
用料鱔魚鍋鱔魚胡蘿蔔雞腿肉五花肉料酒自制辣椒醬鹽味精花椒辣椒葱薑蒜骨頭火鍋：棒骨雞腿腔骨香菇幹小紅棗枸杞當歸葱姜重慶麻辣鍋幹菘丁香八角小茴香草果砂仁三奈排草白蔻老蔻桂皮孜然香果香葉牛油餈粑海椒（做法在小貼...
重慶火鍋魚
今天終於出門買菜，走了一圈發現沒什麼可以買的。豬肉不喜歡而且死貴，聽到旁邊魚販叫賣着6塊一斤的魚🐟湊熱鬧的去看一下，發現品質還不錯，於是買了30塊錢的魚回家做一頓火鍋。味道好吃到哭😭，今天把私藏㊙️的菜譜送給你們啦，...
最地道的重慶老火鍋
重慶人無時無刻想吃的火鍋重慶最正宗的火鍋底料只需要三包底料➕水燒開就可以燙火鍋了最最重要的是這個是操作非常簡單、又和重慶火鍋店裏面的味道一樣的底料廚房小白都能做，非常簡單，又超級好吃😋集美們快安排起來～用料...
老丁的私房菜－家常版重慶麻辣火鍋
重慶麻辣火鍋，重慶的兩張名片之一，早已火遍大江南北。在重慶潮濕陰冷的冬天做一頓麻辣鮮香的火鍋，吃的全身酣暢淋漓，怎一個爽字了得。用料火鍋底料1袋葱薑蒜少許花椒、冰糖、辣椒少許郫縣豆瓣少許老丁的私房菜－家常版重慶...
重慶老火鍋熬製(炒料)
為什麼做此教程？搜索下廚房裏面沒一個正經的製作方法要麼只有文字無圖要麼就是超市貨拿回家教大家如何加使用........本人背景我家從98年起就經營火鍋店，在此期間又拜師或偷師，雖談不上資深也算業內人事炒制方法傳統制作...
絕味川菜—重慶地道老火鍋๑
作為川妹子一枚，必須有自己的特色麻辣足以代表川妹子火辣的性格，以及撒發出它獨特的誘惑。用料豆瓣醬80g姜蒜適量幹辣椒乾花椒粒適量菜籽油適量豬油適量牛油適量大料適量白糖適量幹豆鼓適量醪糟適量高湯提前準備一鍋絕...
老重慶火鍋底料~
用料牛油幹辣椒生薑大蒜香料冰糖醪糟洋葱郫縣豆瓣豆鼓老重慶火鍋底料~的做法準備好所需要的各種香料：香葉、草果、桂皮、八角、橙皮、小茴香，放入沸水泡發5分鐘，撈出打成粉備用。幹辣椒選取一種辣的石柱紅幹辣椒，一種香的...
重慶火鍋之精華--解謎老肉片！
去重慶之前對着紅油火鍋有着可有可無的不感冒評價...（哎呀ಠ_ಠ火鍋有什麼好吃的）...直到...在重慶解放碑吃到！老！肉！片！本來奔着大眾點評上的木巷去的，結果晚上賣完了，只好去隔壁家火鍋吃。出乎意料！被菜單上的老肉片吸引了。...
簡易版——重慶麻辣火鍋
重慶人，麻辣火鍋是最愛。由於疫情宅在家裏，只有自力更生，才能豐衣足食。用火鍋調料自制簡易火鍋，味道還不錯喲！用料火鍋底料1包老薑大蒜適量大葱1根醪糟1勺白胡椒粉適量雞精味精適量花椒20多粒簡易版——重慶麻辣火鍋的做...
重慶火燒魚
重慶火燒魚！自創！原創！説到重慶，想到的是，辣！此菜麻辣口味！用料火鍋底料三勺草魚一條杭椒適量啤酒半斤鹽！味精各兩勺蒸魚豉油兩勺辣椒，麻辣適量料酒兩勺重慶火燒魚的做法活魚中間劈開！花紋刀！鍋底鋪墊豆芽！加兩勺鹽！料酒加醃製一下...
兩人食｜重慶老火鍋必點的現炸小酥肉
在重慶每次吃火鍋一定會點可以直接吃也可以泡在火鍋裏怎麼吃都隨你怎麼吃都好吃用料五花肉雞蛋澱粉花椒鹽黑胡椒兩人食｜重慶老火鍋必點的現炸小酥肉的做法醃肉，裹面衣，油炸兩次。雞蛋加澱粉，攪拌到無顆粒狀。豬肉切條加鹽...
重慶火鍋魚火鍋魚培訓加盟【圖文】
美蛙魚頭髮源地是四川，要學正宗的美蛙魚頭技術還是到發源地學最好，【成都上善佳餐飲】，真實，可靠，知名餐飲品牌，實體店學習，親身體驗創業式培訓。搜一下就知道！無需加盟費，完全獲取成熟經驗和全套核心技術！用料高湯適量生薑片適...
重慶辣子魚火鍋（川菜）
用料草魚一條（約2.5斤）千張，黃豆芽0.5斤花椒，幹辣椒，姜蒜，辣妹子醬，麻辣魚醬，鹽，雞精，味精，白糖，胡椒粉，芝麻，小葱，豬油（或高湯）重慶辣子魚火鍋（川菜）的做法味型：鹹鮮麻辣技法：汆（火鍋）製作:1先將魚宰殺制淨，分刀取料,魚頭架，魚肚襠剁成大塊，兩...
重慶老油茶
近二十年沒吃過了，很是想念。第一次製作，有很多細節需要注意，在此備註一哈。用料大米:糯米3:1整花椒一小撮油炸花生米隨意花椒麪1勺饊子隨意葱花隨意榨菜碎4勺重慶老油茶的做法1.大米:糯米3:1（家裏的米杯，大米一杯半，糯米半...
重慶火鍋鍋底
用料牛油底料一袋幹辣椒若干葱段4段郫縣豆瓣醬1勺內酯豆腐1盒紅棗幾顆枸杞幾粒清湯料包1袋重慶火鍋鍋底的做法準備鴛鴦鍋紅油鍋放葱段、幹辣椒適量我用的是橋頭牛油底料有條件的話最好將底料入鍋炒一下喜歡重慶火鍋的...
最地道的重慶牛油老火鍋
沒有重慶牛油火鍋的冬夜，最難將息綠蟻新醅酒，紅泥小火爐。晚來天欲雪，能涮一鍋無？武漢的冬天來得突然，昨天還是陽光明媚，今天就已經棉衣傍身了。天冷了就喜歡熱鬧，簪盍良朋，吃着火鍋聊着天，撐到肚皮滾圓仍覺意猶未盡，多愜意。在...
麻辣香鍋（重慶火鍋料版）
用料羊肉適量大蝦蘑菇蟹棒類菠菜白菜類麻辣香鍋（重慶火鍋料版）的做法準備食材重慶火鍋料事先將土豆，大蝦，羊肉炒熟，將蘑菇類，蔬菜類用水焯一下1.油加熱，用葱，姜，蒜爆鍋，放入少量生抽，蠔油2.將準備好的食材放入鍋中，然後把重慶麻辣...
重慶火鍋魚和火鍋的區別【圖文】
用料魚1條重慶火鍋魚和火鍋的區別【圖文】的做法原料準備，所有食材洗淨待用。魚切片洗淨，瀝乾水分，倒入料酒豁勻，最後倒出盆中的料酒不用。草魚、白鰱，花鰱都可以，本菜譜中使用的是白鰱，淨重3斤，殺後2斤4兩。放入鹽6勺豁勻，用...
重慶老火鍋底料(自制)
小松日記分享，記錄一下，有時間做。用料牛油3斤朝天椒燈籠椒二荊條7兩花椒粒2兩大葱1根芹菜1根洋葱半個香菜4根薑片2兩蒜2兩豆豉1袋酒釀1勺冰糖8粒鹽適量味精適量雞精1勺老油1塊葱段3段重慶老火鍋底料(自制)的做法花椒粒...
重慶火鍋mix潮汕牛肉火鍋
特別愛火鍋，特別喜歡一羣人圍坐一起享受這一鍋熱騰騰的美味~11月的時候剛好去了重慶和成都探望朋友，火鍋底料這經典的手信肯定少不了。吃了一週的辣，身為廣東人真的有點受不了…起碼給我喝一口湯吧(•̅_•̅)此時超級想...
重慶火鍋面
用初醬家清油火鍋底料煮麪，麻辣鮮香。用料初醬家清油火鍋底料20克刀削麪2兩水300克重慶火鍋面的做法初醬家清油火鍋底料超市裏出售的刀削麪10元1000克火鍋底料加水燒開後放面煮熟即可...