回憶小時候媽媽的味道 用料 姜 適量 新鮮紅辣椒 1斤 鹽 克 蒜子 瓣 高度白酒 克 自制剁椒醬的做法 新鮮紅辣椒洗淨晾乾水分 把辣椒蒂巴去掉和老薑,大蒜子,一起切碎或者用絞碎機搗碎 差不多這個樣子後加食鹽拌勻 裝罐後上面澆適量高度白酒密封儲存一星期後即可食用拌麵條,炒菜均可