日式拌菠菜/最大程度保留菠菜營養

用料  

日式拌菠菜/最大程度保留菠菜營養的做法  

1. 菠菜或菠菜苗，不要切根！因為根部很有營養。洗淨。胡蘿蔔切絲。（如果家裡沒有胡蘿蔔可忽略）

2. 燒一鍋開水（推薦用平底鍋），水中放一點鹽，整根整根菠菜放入焯一下，約一分鐘，取出。胡蘿蔔絲放入水中焯1-2分鐘，撈出。

3. 將燙熟的菠菜放在菜板上切去根部。

4. 準備調料汁：三勺醬油+白糖若干。澆在拌好的青菜上。最後放入白芝麻。