無油自制減脂壽喜鍋

正常的壽喜鍋的豆腐和牛肉是拿黃油煎的，調料裡面也有糖，好吃是好吃，但是自己搞還是想盡量減脂無油無糖

用料  

無油自制減脂壽喜鍋的做法  

1. 1.西紅柿頂部劃十字，開水燙一下，剝皮切塊
   2.蘑菇頂部劃十字（只是為了美觀），蔥蒜香菜切末
   3.起鍋，不放油，直接倒切好的西紅柿，用鏟子壓出汁，熱後加入蔥蒜和洋蔥碎爆香，倒入少量開水，擺進喜歡吃的食材，我一次擺了豆腐，西蘭花菜花蘆筍，白口蘑，並在中間加入牛肉粒後慢燉
   

2. 小火燉10分鐘食材熟了後，在頂部撒上香菜碎和黑芝麻粒，關火。澆上少量香油和味極鮮即可。我就直接端鍋吃啦
   

小貼士

自制的湯在於，是西紅柿燉出來的湯，有西紅柿的香味，味極鮮自帶鹹味，就沒有了正常壽喜鍋的甜口。