泰式甜辣醬香炒年糕和韓國泡菜炒年糕是同方法的啦，就是其中的醬料不一樣，方法都很簡單的哦……根據自己的喜好新增配料，我是配的廣式香腸，也可以配蝦仁或者其他自己喜好的食材，光炒年糕也是沒有問題的哦。

用料

泰式甜辣醬香炒年糕（韓國炒年糕）的做法

年糕切條洗淨，瀝乾水備用；大蒜切末備用；香腸切條洗淨備用。鍋燒至五成熱，放油燒至八成熱放入蒜末爆香，後倒入香腸走油盛盤。
鍋中倒入一碗水，無需太多，目測剛好漫過年糕即可。水燒開，倒入泰式甜辣醬（韓國炒年糕的話，就倒入韓國甜辣醬），用量的話剛好平鋪鍋鏟的量就可以了，喜歡酸甜的味道加入番茄醬少許，不喜歡可以不用加。胡椒粉1/3小勺，鹽1/2小勺，雞精少許，因為醬料本身已經帶有鹹、甜的味道了所以無需給太多其他佐料。小火煮2到3分鐘放入年糕，期間不停用鍋鏟翻炒，以免年糕粘鍋。
年糕炒至鍋鏟一戳就斷開即可撒入少許白砂糖大火收汁了，撒上小蝦米、白芝麻、香蔥末點綴，不喜歡也可以不加的。盛盤就可以食用了。：）

小貼士

年糕有那種火鍋年糕，也可以買菜市場的大年糕自己回來切條的。其實每道菜的精神都在於配料、佐料，而不在於主食材的本身。歡迎大家有疑問諮詢我，有比我好的方式更歡迎交流。吃貨的本質，就是要會塑造美食：）。
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2013年7月7日 19:08 武漢暴雨。