韓式部隊鍋（家常）

平時一個人吃飯，就會出現什麼菜都有，每個菜剩一點的情況，所以，這個時候做個大醬湯或者部隊鍋，就是完美的處理方式。既能處理剩菜，口味還絕佳，菜品也豐富。這次冰箱裡搜刮了下，竟然找到了十幾種菜，就都丟進去了，但實際上，有什麼放什麼就行，沒必要太過糾結菜品種類，只要有醬有肉有菜就行了。

用料  

韓式部隊鍋（家常）的做法  

1. 4片洋蔥和3段大蔥鋪底。其實不想放大蔥的，但記得餐館裡是放的，就放了。味道上我覺得有洋蔥就夠了。

2. 把要用的菜洗乾淨碼齊了放進鍋中。我是因為疫情天天在家，所以囤了很多吃的，能放的就都放了一點，最後數了數，放了19種配菜。其實沒必要放這麼多，有個五六種，口味不單調就行了。有人說沒有面沒有肉就沒有靈魂？彆著急，在後面

3. 調製醬料。有人習慣先把醬料配菜都準備好再下鍋，但我喜歡把菜碼好了再根據菜量調醬汁。韓式辣醬1勺+韓式大醬1勺+辛拉麵調料1包+耗油1勺+醬油1勺+雪碧1勺（主要讓它的味道變柔和，還能讓醬不那麼粘稠，用糖和水應該也可以） 。

4. 把辛拉麵，肉，花蛤鋪在菜上（這一步應該是跟前面碼菜一起的，但不好拍照就放這了），加醬汁開火。我用的不粘鍋，所以直接開火沒有問題，燒一燒洋蔥味道會很香，蔬菜也會自然出水。

5. 聞到菜香味時，加入第四遍的淘米水，與鍋裡的配菜平齊高度就好，不用太多。沒有的話用清水或者骨湯也可以，淘米水會更粘稠。

6. 打入一個蛋，開中火咕嘟咕嘟煮。雞蛋熟了可以開飯了。喜歡芝士的可以最後放入芝士片。

小貼士

那麼多配菜裡面，感覺花蛤不該放，味道沒有想象的美好。
喜歡吃勁道的面，可以晚一點放。
如果掌握不好量，醬汁可以根據需要慢慢加。