這道湯補氣健脾,味道鮮,富有營養,特別對脾胃虛弱、體虛無力者有很好的滋補功能。
用料
金針菇 | 150克 |
蕨菜 | 150克 |
韓式辣椒醬 | 2湯匙 |
豆芽 | 150克 |
大蔥 | 100克 |
洋蔥 | 50克 |
生薑 | 10片 |
牛肉 | 300克 |
清水 | 1000毫升 |
食用油 | 2湯匙 |
生抽 | 1湯匙 |
胡椒粉 | 1茶匙 |
白砂糖 | 2茶匙 |
食鹽 | 1茶匙 |
韓式辣牛湯的做法
牛肉洗淨切絲,放入生抽15毫升、胡椒粉2克、白砂糖10克混合均勻,醃製10分鐘以上。
金針菇、豆芽、蕨菜清洗乾淨,放邊上備用。
生薑、洋蔥切片,大蔥切片,放邊上備用
把不鏽鋼鍋洗淨擦乾放好,開始熱鍋,過程中放入食用油30毫升。
放入生薑10克,洋蔥50克爆香。
放入牛肉翻炒變色。
放入清水1000毫升,大火煮沸,撇去浮沫。
放入韓式辣椒醬,蓋上壓力鍋蓋燜壓。
開啟鍋蓋,放入豆芽150克、金針菇150克、蕨菜150克、大蔥100克。
烹飪完成後放入5克食鹽調味即可。
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小貼士
可根據個人口味,進行鹽等調料增減。