算是失敗的饅頭吧😩😩求助大神啊 用料 麵粉 200克 糖 15克 酵母 2克 牛奶150克(我放的是脫脂牛奶) 色拉油,少許(話說是為了增加光滑度) 第一次做的饅頭的做法 其實我做的方法都是按照網上別人的步驟來的沒有什麼區別,製作的過程忘了拍照了,抱歉哦。這是蒸的時候很快就鼓起來了,隔著蓋子都聞到香味,好開森!🤓🤓 出鍋裝盆,口感Ok,但感覺還是不夠白不夠甜😩 小貼士有專業的人士回覆一下我嗎?疑問一:揉的時候有點費勁,是水放少了嗎?疑問二:一次發酵還是二次發酵比較軟綿好吃?(我二次發酵的😩)疑問三:第一次發酵好後放案板上用手揉搓排氣力度要大還是輕輕揉,要揉多久?怎麼揉才能揉得麵糰光滑?(我越揉越幹,越揉麵團越起褶子)疑問四:怎麼蒸出來的饅頭是純白色的?