奶香小饅頭，一次發酵，2小時搞定，鬆軟可口
作為一個南方人，麵食一直是我的弱項，但是我兒砸又尤其喜歡饅頭面條之類的主食，只好被逼上梁山哈哈。這個配方是我試了幾十次，參考別的菜譜和自己改方，最終從口感，外觀，用時三項要素綜合考慮的最優解。一次發酵，總用時不會超過...
一次發酵怎麼做才好吃
一次發酵，超好吃豆沙包
天天吃一種主食會膩，所以我經常不停的更換主食種類，比如米飯，饅頭，豆包，麵條等，今天做的超好吃的豆沙包。用料中筋麵粉300克300克酵母3克牛奶100克糖5克溫水100克豆沙餡適量一次發酵，超好吃豆沙包的做法酵母用溫水泡開，靜置幾...
蒸手撕麵包簡易版（無黃油，不用揉出手套膜，一次發酵）
記上一款老式蒸麵包成功了，又一款蒸手撕麵包來了😂在網上看到一款手撕麵包是不用揉出手套膜的，高興的我趕緊試一試，原方是高筋粉和普通麵粉混搭的，可是家裡沒有高筋麵粉了，於是都用了普通面沒烤箱粉，原方是烤箱烤的，可是家裡...
【真！無糖無油】健康100%純全麥奇亞籽貝果，無需出膜，一次發酵，外韌內鬆！
又雙叒叕做貝果，是因為外韌內鬆，做法簡單，健康食材，外加可配甜口（無糖果醬+芝士）或鹹口（煙三文魚雞蛋番茄生菜），豐儉由人！在純全麥純水的基礎上，決定嘗試奇亞籽，qq的口感，美好的早餐和下午茶點！大人孩子都愛！純手工，超健康！完全無糖無...
南瓜椰蓉麵包，一次發酵，最基礎的做法，簡單易上手
孩子鬧沒有做造型，用了最簡單快速的造型但不影響美味的口感。用料高筋麵粉400克糖40克蛋液60克黃油25克鹽3克酵母4克南瓜泥220克南瓜椰蓉麵包，一次發酵，最基礎的做法，簡單易上手的做法南瓜切塊小南瓜半個大概250g左右南瓜...
叉燒包（老面，一次發酵）
我現在三歲的小猴子🐒很喜歡吃肉餡包子，特別是叉燒包，一開始做麵食也是為了給他吃上一口健康美味的包子，後來自己竟然愛上了手揉麵團這個過程，真的會上癮，自己也反覆的嘗試了很多配方改進口感，還有做法，這個是我現在最為喜歡...
一次發酵，濃香椰漿吐司，新人也可
一直希望模具品牌可以出個足夠大的水立方模具，可以用在三明治機上，這樣自己做的吐司也能做出漂亮的封邊，還可以做爆蛋吐司，一個大大的滿足，現在學廚終於出了這個450克水立方模具，直接入了兩個，做一次凍起來儲存，很是方便，我一...
一次發酵，治癒系蝴蝶結麵包
今天做了一份~超柔軟濃濃奶香可可愛愛的蝴蝶結麵包好吃到停不下來手殘黨也能做出來的蝴蝶結造型🍬這麼可愛的麵包，不單能吸引小朋友，也捕獲了一眾大朋友們心呢！用料高筋粉210克雞蛋60克冰牛奶85克糖20克煉乳15～20克乾酵母...
牛奶蜂蜜小餐包，一次發酵
一次發酵超級柔軟的小麵包。用料高筋麵粉300克牛奶155克雞蛋1個細砂糖25克酵母3克鹽一小勺黃油15克蜂蜜水適量牛奶蜂蜜小餐包，一次發酵的做法麵粉，雞蛋，牛奶，鹽，糖，酵母挖個小坑埋起來，放麵包機，選擇一個揉麵程式，我的麵包機一...
椰蓉小餐包（麵包機揉麵，一次發酵）
個人偏愛一切椰香甜點，嘗試創作，寫給自己的菜譜。總體借鑑了廚友“zhangxiao麗”的椰蓉餐包配料和步驟，第一次試驗後總結如下：1.我用的松下麵包機揉麵，參照步驟四發酵效果很好，但因天氣較冷，第一碗熱水三十分鐘後冷卻影響發...
披薩系2-厚度可控-披薩皮【新手版，一次發酵】
🍕非常簡單！！🍕一次發酵！！🍕無需費力揉麵團！！🍕輕鬆控制餅皮厚度！！🍕均可滿足薄厚愛好程度不同的朋友們！🍕配方做比較厚的1個八寸披薩皮！！用料高筋麵粉110克酵母2克鹽1.5克糖2.5克玉米油（植物油，黃油）10克清水60克披薩系2-厚度可控-...
雲般柔軟的紅糖大棗饅頭（棗泥直接和麵，一次發酵）
公司地鐵口每天都有個女孩賣紅糖大棗饅頭。她把饅頭放在一個大泡沫箱裡，上面蓋著小棉被，好像小時候賣冰棒那樣。有人買她就掀開小棉被給人家拿一個熱騰騰的棗饅頭，頓時濃濃的紅棗香撲鼻而來。每次路過我都忍不住吞口水。...
寶寶輔食：寶寶版拉絲超軟吐司—拒絕麵包新增劑，一次發酵，快速方便！12M+
十多次常規吐司基礎上的修正調整拉絲效果超好鬆軟的無法用麵包刀切開建議直接撕著吃食譜有兩個優點1、時間減少接近2個小時：常規吐司2次發酵，2次鬆弛；寶寶版吐司，1次發酵，0次鬆弛整個製作過程減少2個小時人工操作時間15分...
新春特別企劃，白色戀人軟歐包，一次發酵，柔軟拉絲奶香濃郁，簡單好吃，宅家營養早餐首選！
用料高筋麵粉300克酵母3克糖15克淡奶油70克濃稠酸奶200克（±）黃油20克鹽2克新春特別企劃，白色戀人軟歐包，一次發酵，柔軟拉絲奶香濃郁，簡單好吃，宅家營養早餐首選！的做法一二三四五六七八九十十一十二十三十四十五十六...
一次發酵，組織細膩、口感鬆軟的mini漢堡胚
上次做的漢堡個人覺得很好吃，漢堡胚很軟，可以直接當小餐包吃，但是有點大，我家小盆友吃不完，老母親的我又在控制體重中，自己吃完一個已經很罪惡🤣，不想浪費，所以就做成mini版的吧！用料高筋麵粉250克雞蛋一個糖35克酵母3克奶粉15...
椰蓉大理石紋吐司（豐富層次，一次發酵）
曾經尋尋覓覓【爸爸糖手工吐司】豐富的層次和口感，但苦於片狀黃油的高熱量，一直沒有嘗試……現在終於改良解鎖了椰蓉口味，少些熱量，多些椰香，好吃到停不下來。把椰蓉配料換成奶酥餡就是奶酥吐司啦！用料麵糰（按序入盆）全蛋液40...
一次發酵，整形簡單！軟萌拉絲的毛毛蟲麵包
小時候的毛毛蟲麵包還饞著嗎？做法其實很簡單，只需一次發酵就搞掂！造型可愛，還是以前的味道，超級的鬆軟拉絲，吃一口捏一口，無需擠醬料，奶香味濃，超級好吃！用料高筋麵粉450g全蛋液50g奶粉25g細砂糖40g鹽3.5g耐高糖乾酵母5g牛奶260...
花捲(懶人版，一次發酵)
簡單揉麵、造型、大火十分鐘蒸好即可食用(我做大概整個過程需要1小時左右畢竟發的過程可能有點小長)發你們如果喜歡鹹鹹的味道就來做這款花捲吧！~過程有點小囉嗦，你們會的就直接來哈當然除了香腸榨菜你們也可以換成自己...
網紅蒸麵包，簡單快手，柔軟拉絲，一次發酵
烤麵包🍞做過很多次，雖然好吃，但是小朋友吃多容易上火，所以就嘗試做了蒸麵包🍞，好吃又不上火哦😋，快來試試吧😊【哈哈，寫下這個教程，其實也是為了方便自己記錄改了其它配方的用量，希望對你有用😝】視訊上的麵包是我之前做沒有...
海蒂白麵包（自我心得－多倍牛奶，一次發酵）
這白麵包就是出現在著名日本動畫片--[阿爾卑斯山少女]（Heidi)，第25集。以前非常喜歡看這套動畫片，但是已經不記得詳細的內容了。直到最近做了這款白麵麵包後，才從新看了第25集。很多人看了這動畫片後都想嘗試下里面的鬆軟...
蔓越莓乳酪麵包（水合法，一次發酵，材料簡單）
最近愛上了水合法做麵包，麵糰溫度低，特別適合夏天，也是上班族的福音，不像中種還需要計算髮酵時間。水合法麵糰放冰箱裡慢慢吸水，哪怕臨時有事當天回不去也不怕發酵過頭。揉麵到位，一次發酵仍然可以當軟妹子，下班回家開始揉麵...
快手牛奶吐司（口感超韌，一次發酵）
本來想做奶香牛奶吐司，結果做的時候發現淡奶油壞了orz...遂改了牛奶和雞蛋的比例，沒想到口感超級韌，好吃所以記錄一下。因為考研複習沒啥時間，所以做了這個簡單基礎的吐司，省時間省事。同樣適合上班族~用料中筋粉（最好高筋...
黑芝麻饅頭，一次發酵，緊緻的口感
疫情這段時間，一直在家，早餐也不能出去買，就想著做點什麼，順便拍個短片寫個食譜。家裡有中筋麵粉，黑芝麻，還有廚師機和壓面器，那就做個黑芝麻饅頭。這是一發饅頭，意思是隻需要發酵一次，把面揉好後直接整形刀切，然後再發酵。做出...
奶香手撕吐司，一次發酵
方子為兩個450g記錄一下方子用料高筋麵粉530克牛奶220克煉乳70克雞蛋2個奶粉50克鹽7克黃油50克細砂糖50克酵母5克奶香手撕吐司，一次發酵的做法前面的步驟參照之前的吐司掰開看看，不錯很拉絲很宣軟，奶香十足...
簡單快手，一次發酵，柔軟拉絲的牛奶小餐包（28*23烤盤）—烤箱版食譜
近期孩子在身邊，但一直上班，又沒多餘的時間給他們做麵包吃，難得明天週日休息，今天週六下班回來的早，就趕緊先做一個一次發酵簡單快手的小餐包吧！用廚師機操作，稱重+揉麵20分鐘，發酵40分鐘-1個小時，烘烤20分鐘，全程2個小時呢足以...