胡蘿蔔甜玉米餃子——我就是個步驟狂人

我喜歡包餃子，有面有菜有肉肉，一個是營養均衡，另一個是做的快。我一個人包兩個人吃的餃子，從和麵到出鍋一個小時都用不了。圓圓的餃子像一個個挺著肚子的將軍，看著就很有滿足感
如果有人在我旁邊，也不用動手幫我，只是陪我說說話，我就很開心啦。
這次的餃子餡是自己無意搭配的，卻出乎意料的好吃，分享給大家。

用料  

胡蘿蔔甜玉米餃子——我就是個步驟狂人的做法  

1. 豬絞肉要有點肥的，最好是三肥七瘦的。胡蘿蔔去不去皮隨個人愛好，反正我沒去。

2. 豬絞肉加入生抽、包子餃子調料、白砂糖，一個方向打上勁，醃十五分鐘。

3. 胡蘿蔔擦成絲，炒鍋裡不放油，把胡蘿蔔放進去，小火炒去多餘的水份，等胡蘿蔔變軟後關火放涼。

4. 木耳剁成末、胡蘿蔔從鍋裡盛出來剁成末。玉米粒也剁幾個。一起放到醃肉的盆裡。

5. 加入鹽和花生油，一個方向打上勁。餡就好了。

6. 麵粉加水和成團，用溼布蓋上，醒二十分鐘，再揉光。能明顯感覺到麵糰有韌性了。

7. 麵糰切一塊，先揉成條，再切成小劑子。多撒點面。

8. 劑子先按扁，再擀成餃子皮。

9. 按個人習慣包成餃子。我是用擠的，因為快。有人用捏的，只要把餡包進去就是成功的。

10. 坐一鍋水，開水後下餃子。肉餡要三滾水，素餡一般兩滾就可以了。