在外面吃菠蘿飯總覺得意猶未盡，配料給的太少了，索性在家自己做，量足還健康

用料

菠蘿飯配蔬果沙拉的做法

玉米粒，青豆如果是冷凍的，需要先解凍，紫甘藍，香腸，南瓜和土豆切成丁備用，雞蛋在油鍋裡煎一下盛出備用。也可以準備點蝦仁，腰果。
菠蘿對半切開，用水果刀掏出菠蘿肉，切成小塊備用。菠蘿皮留著。
米飯最好用涼透了的。
菠蘿飯做法:鍋中倒入橄欖油，將青豆，玉米粒，土豆丁，南瓜丁，香腸丁，紫甘藍一起倒入鍋中翻炒，加鹽，一點醬油，繼續炒熟。倒入米飯翻炒，米飯不用團在一起，要粒粒分開，和菜混在一起。最後加入雞蛋丁，菠蘿丁，炒熟後盛到菠蘿皮中。
沙拉的做法: 圓生菜撕成小塊鋪在底層，南瓜土豆切大塊蒸熟後放涼，鋪在生菜上面，橙子瓣切兩半隨意灑落，紫甘藍在熱水澡焯一下隨意灑落。溏心蛋做法: 涼水時放雞蛋，大火2分鐘，關火燜3分鐘，涼水中衝一下，剝開切兩半，放在沙拉盤子，倒入芝麻沙拉醬即可。