在山東的飯店吃過一次皮薄餡大的包子,一直懷念,於是自己動手試試 用料 麵粉 500克 水 150g 雞蛋清 150g 薄皮素餡兒大包子的做法 將麵粉、蛋清、清水和麵,醒面30分鐘 把所有食材切碎,加入鹽,生抽,蠔油,香油,雞精 剩下的雞蛋黃再加三個雞蛋打散,炒熟,弄碎。加入餡料中 包成包子 成品皮薄餡大,有些透明 小貼士擀皮的時候儘量擀薄一些,成品才會透明