牛肉蘑菇派

用料  

牛肉蘑菇派的做法  

1. 牛肉清洗後用廚房紙巾擦乾水份，並切除筋皮

2. 灑上黑胡椒粉和鹽

3. 熱鍋冷油將牛肉每一面煎至焦褐色

4. 放入預熱180度的烤箱烤15分鐘

5. 杏鮑菇切丁、洋蔥切塊

6. 杏鮑菇炒出水

7. 加入洋蔥翻炒

8. 烤好的牛肉靜置5分鐘後切丁

9. 加入鍋中，加鹽、蠔油、糖調味

10. 將肉醬碼入已恢復室溫的蛋撻皮

11. 將黃油酥皮切出圓形

12. 中心用刀劃出十字

13. 蓋在撻上，用叉壓緊邊緣

14. 將整形好的牛肉派移至烤盤

15. 派皮上刷上蛋黃液

16. 入烤箱180度烤20分鐘