不想做皮的話,可以買現成的餛飩皮,我這個也是餛飩皮的方子 用料 鳳梨 100克 麵粉 90克 澱粉 5克 清水 35克 雞蛋液 15克 黑芝麻 少許 鳳梨派(輔食)的做法 麵粉和澱粉攪拌均勻 雞蛋液和水攪拌均勻 雞蛋液水放入麵粉裡 攪拌成絮狀 揉成無干粉的麵糰,蓋上一個盆醒15分鐘 醒面的過程把鳳梨切成小丁,放入不粘鍋裡翻炒 麵糰醒好後繼續揉麵團,再醒15分鐘 炒至水分減少,成鳳梨蓉即可撈出備用 揉麵墊撒上一層玉米澱粉 用擀麵杖擀薄面皮,擀成餛飩皮薄厚即可 用模具咋成小片 準備一碗清水,取兩張皮,兩張皮單面粘上少許清水,有水的那一面放在裡面,放入鳳梨蓉,按壓四周包上 放入烤盤,上面刷上蛋黃液,放少許黑芝麻 烤箱170度10分鐘,烤出來的鳳梨派會鼓起來